Zničeni láskou, poznamenáni krví... Významný kosmopolitní filmař s pověstí provokatéra Paul Verhoeven ve filmu Maso a krev přichází s temnou a šokující vizí raného novověku, která zrcadlí moderní dobu v nadčasovém příběhu o mocné vášni a osudové zradě. Píše se rok 1501 a kdesi v západní Evropě zuří krvavé boje o moc. Mocný šlechtic a tyran Arnolfini (Fernando Hilbeck) slíbí brutální armádě žoldáků za znovudobytí svého panství veškerou kořist a volné celodenní drancování. Po vítězném tažení ale zrádný Arnolfini svůj slib nedodrží a nechá žoldáky bez slitování vyhnat. Za krutou pomstou vede skupinu vyvrženců nevyzpytatelný válečník Martin (Rutger Hauer) pod záštitou svého jmenovce a věhlasného světce s mečem Martina z Tours. Martinovi bandité v přestrojení za mnichy napadnou karavanu a zúčtují se starým Arnolfinim, nevědomky ale unesou krásnou snoubenku jeho syna Stevena (Tom Burlinson). Půvabná zajatkyně Agnes (Jennifer Jason Leighová) si dokáže získat chladné srdce svého věznitele Martina. Mladý Arnolfini se ale nehodlá milované snoubenky vzdát, za každou cenu ji chce pro sebe získat zpět. Rozervaná Agnes se zmítá v nelítostném boji dvou znesvářených soků, jejichž finální střet se odehraje v místě, které páchne smrtí.